Нут с баклажанами: пошаговый рецепт

Нут замочите в воде на 8 часов.

Промойте, затем отварите на среднем огне 40 мин. до мягкости.

Овощи нарежьте кубиками среднего размера, лук тонкими полукольцами, а чеснок натрите на мелкой терке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок. Когда лук станет мягким, добавьте морковь.

Через несколько мин. добавьте баклажан, посолите, перемешайте и влейте ещё ложку масла. Накройте сковороду крышкой и тушите мин. .

Затем добавьте варёный нут с небольшим количеством воды и помидоры, перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё несколько мин. .

Нут с баклажанами готов,