Мятное суфле: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Соль добавляйте по желанию, она выгодно подчеркивает сладость блюда и мятный вкус.

В стакан для погружного блендера всыпьте сахарный песок, соль, влейте горячую воду. Промойте мяту и оборвите в емкость листочки со стеблей. Отпюрируйте все погружным блендером 4 мин. .

Процедите все через ситечко, чтобы в суфле не попадались измельченные листья.

Прогрейте мятный сироп в микроволновке 2 мин. и всыпьте в него желатин. Перемешайте, оставьте для набухания на -10 мин.. Затем снова перемешайте. Слегка остудите.

Взбейте сливки в чаше кухонного комбайна или миксера примерно 3 мин. , но не дольше, чтобы не перевзбить.

Добавьте в чашу мятный сироп с желатином и ещё раз все взбейте.

Выложите крем в пиалу или креманку и поместите ее в холодильник минимум на 1 час.

Когда суфле застынет, оно станет воздушным и пористым. Украсьте его мятой и подайте к столу в охлажденном виде.