Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro): пошаговый рецепт

Подготовить все нужные продукты.

Нарезать мелким кубиком лук, морковь -ломтиками и выложить в кастрюлю с горошком, влить пару ложек оливкового масла, перемешать и жарить на среднем огне 3 мин. .

Мясо нарезать на ломтиками толщиной в 3 см. Обвалять в муке, лишнюю струсить.

Через 3 мин. мясо отправить к овощам, перемешать и жарить мин. -10, постоянно помешивая.

Если используете свежий помидор, тогда нужно его натереть, затем смешать с томатной пастой и щепоткой сахара.

Выложить смесь томатов к мясу, перемешать, влить бульон и тушить на слабом огне.

Тушить мясо с овощами под крышкой на слабом огне мин. 40. В конце приготовления блюдо посолить, поперчить и посыпать итальянскими травами, перемешать и готовить без крышки до получения желаемой густоты соуса.