Мясо с черносливом: пошаговый рецепт

Маленькими кусочками нарезаем мясо (нежирное), затем не очень большими порциями обжариваем его на сильном огне.

После того как все стороны мяса зарумянятся, его необходимо переложить в кастрюлю с толстыми стенами. Добавляем специи и солим.

Деглазируем вином сковороду, где обжаривалось мясо. Вливаем туда вино, и даем ему время покипеть. Заливаем мясо получившейся жидкостью.

Соломкой нарезаем лук и обжариваем, до его прозрачности. Добавляем томатное пюре, перемешиваем и несколько мин. даем потушиться. На мясо выкладываем лук и с закрытой крышкой на небольшом огне готовим час. Можно добавлять кипяток.

Добавляем помытый чернослив (очищенный от косточек) к мясу и перемешиваем. Готовим примерно ещё полчаса, проверяем на соль.

Блюдо можно подать с овощами или с любым гарниром. Можно и в холодном виде.