Мясо по-турецки: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления мяса по-турецки предполагает маринование баранины примерно 10-12 часов. Но в экстренных ситуациях будет достаточно 30-60 мин.. Мясо вымыть и просушить. Нарезать тонкими полосочками.

Заправить мясо растительным маслом и молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые сухие травы. Отправить мясо в холодильник.

Лук и чеснок очистить. Измельчить с помощью ножа (чеснок можно пропустить через пресс).

Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками (кожицу можно не снимать). Перец вымыть и очистить от семян и хвостика. Нарезать кубиками.

На сковороде растопить сливочное масло. Отправить туда промаринованное мясо и жарить на сильном огне. Мясо не должно сильно пускать сок, а лишь хорошо подрумяниться.

На сковороду к мясу добавить лук и чеснок. Хорошо перемешать и жарить минимум мин. .

К мягкому и поджаренному луку с мясом добавить перец и жарить ещё мин. 3-.

Самое время добавить помидоры (можно заменить томатной пастой) и перец чили. Мясо по-турецки в домашних условиях нужно тушить до момента, когда жидкость практически испариться. Тогда смело снять с огня и подавать к столу.