Мясо мидий: пошаговый рецепт

Перед началом приготовления достаньте мясо мидий из холодильника и подержите его в упаковке 1-1, часа, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Достаньте мидии из упаковки, переложите в дуршлаг и промойте под водой комнатной температуры 30 секунд.

Яйца взбейте в небольшой миске. Сковороду с обильным количеством масла разогрейте.

Опускайте мясо мидий сначала в яйца, затем — в панировочные сухари. Обжаривайте на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Шумовкой доставайте мидии из сковороды и перекладывайте на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, мидии можно немного посолить.

Готовое мясо мидий посыпьте петрушкой и подавайте на горячей тарелке с дольками лимона.