Мясо краба под соусом: пошаговый рецепт

Name: Мясо краба под соусом
Yield: 2
Ingredients: Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 30 гр.; Сливки — 150 гр. (можно заменить молоком 3,2% жирности); Зеленый горошек — 30 гр.; Яйцо — 2 шт. (желток для соуса); Зелень

03.11.2023

Распечатать рецепт

Мясо краба под соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Крайне редко на своей кухне я готовлю краба. Его сложно достать, да и дорого покупать. Но если это случается, то к созданию блюда я подхожу со всей ответственностью и любовью. Покажу рецепт и вам.

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Сливки — 150 гр. (можно заменить молоком 3,2% жирности)
Зеленый горошек — 30 гр.
Яйцо — 2 шт. (желток для соуса)
Зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Вначале сделайте соус. Манго нарежьте небольшими кусочками. Выложите их в сотейник вместе с сахаром. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Потом пробейте смесь блендером.

Палтус измельчите в блендере. Мелко порубите краба и креветки. Соедините морепродукты, перемешав.

Из получившегося фарша сформируйте "котлетки". Уложите их на противень, смазанный маслом. Отправьте блюдо в духовку при 180 градусах на 10 мин. .

Морковь почистите, промойте и измельчите. Обжарьте её в масле до мягкости.

Кускус промойте. Залейте его кипятком. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на мин.. Затем всыпьте к нему морковь и измельчённую зелень. Ещё раз перемешайте.

На тарелку для подачи выложите крабовые котлетки, рядом положите кускус. Украсьте блюдо помидорами черри и рукколой. Сверху налейте соус.