Мясной рулет с вареными яйцами: пошаговый рецепт

Тщательно промываем листья шпината, после чего бросаем их в кипящую подсоленную воду. Варим до тех пор, пока листья не станут мягкими и не поменяют цвет на темно-зеленый (это примерно мин. ).

Пока шпинат готовится, сделаем основу для рулета: смешаем 1 яйцо, фарш, тертый на мелкой терке сыр (вместо сыра можно использовать хлеб), лук, чеснок, петрушку, соль, специи. Лук, чеснок и петрушку я перекрутил через мясорубку, но можно их и нарезать или измельчить с помощью блендера.

Сварим оставшиеся два яйца вкрутую, а затем разрежем их вдоль.

Мой рулет будет где-то 2 см., значит — отрезаем лист бумаги для выпечки длиной 40-4 см. Положите бумагу на противень, выложите фарш, разровняв его в прямоугольный пласт. Но если у вас есть форма для хлеба, то сделайте рулет в ней. Меньше работы и аккуратный вид рулета вам обеспечены.

Посередине мясного пласта выложите часть шпината и вареные яйца.

На яйца сверху выложите остальную часть шпината и кусочки сыра моцарелла.

Дальше формируем рулет и скручиваем края бумаги, как у конфеты. Ставим мясной рулет в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку на 30-3 мин. .

Через 20 мин. снимите бумагу с рулета и поставьте его ещё запекаться на мин. 1, чтобы на рулете образовалась вкусная румяная корочка.