Мясное рагу с баклажанами: пошаговый рецепт

Мясо нарезать кусочками. Я беру ошеек. Крупные куски жира и жилки я срезала, осталось все самое нежное.

Щедро посыпать мясо специями. Я беру специи к мясу разных сборов.

На растительном масле прям в казане или в толстостенной кастрюле обжарить мясо со всех сторон.

Натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте репчатый лук. Баклажаны мои замороженные, без шкурки и нарезаны были до заморозки. Если вы берете свежий баклажан, удалите шкурку, нарежьте соломкой.

Добавьте сырые овощи к мясу. Перемешайте. Влейте воду. Тушите под крышкой до готовности мяса.

Посолите мясо по вкусу. Проверьте на специи. Подайте мясо к столу.