Мульгикапсад: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Перловую крупу промойте и замочите на 2 часа.

Репчатый лук нарежьте помельче.

Мясо нарежьте кусочками, размером примерно 2 см.

Разогрейте растительное масло (2-3 ст.л.) и в течение 4- мин. , на среднем огне, обжарьте лук. После добавьте мясо и обжарьте вместе, до лёгкой румяной корочки. Переложите в глубокий горшочек.

Мясо с луком посолите, добавьте перец.

Сверху положите квашеную капусту.

С перловой крупы слейте воду, ещё раз промойте и выложите на слой капусты. Посолите, добавьте сахар, перец, лавровый лист.

Залейте кипятком так, чтобы слой перловой крупы был слегка прикрыт. Если у вас есть рассол от квашеной капусты, добавьте его тоже. Поставьте горшочек в разогретую духовку до 100 ℃ на 1 час 30 мин. .

Блюдо готово к подаче.