Морковный пирог без муки: пошаговый рецепт

Нагреваем духовку до 160°C.

Чистим морковь, нарезаем ее на кружочки и измельчаем в блендере до состояния каши.

Яйца разделяем на желтки и белки.

Желтки взбиваем с кленовым сиропом и корицей до состояния густой пены.

Добавляем к взбитой яичной массе кусочки раскрошенного миндаля, морковную кашицу, порошок для выпечки и тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем их в морковно-ореховую массу.

Дно формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Массу перекладываем в форму, подравниваем, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем 50-60 мин. .

Готовому пирогу даем сначала остыть, затем извлекаем его из формы на блюдо.

Теперь готовим крем. Тщательно взбиваем размягченное сливочное масло, творожный сыр и кленовый сироп в массу.

Промазываем кремом поверхность пирога.

Украшаем пирог дольками консервированных фруктов или тертым шоколадом.