Морковные оладьи: пошаговый рецепт

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 50 мин. - тесто должно подняться.

Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 20 мин.. Морковь должна стать мягкой.

Тесто должно загустеть и немного запузыриться.

Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре.

Морковное пюре добавляем в наше тесто.

В тесто вбиваем яйца и всыпаем ещё немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными.

Перемешанное тесто оставляем ещё на 40 мин. под полотенцем, чтобы повторно поднялось.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 3 мин. с одной стороны и 2 мин. с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды.

Подавать морковные оладьи лучше всего со сметаной или вареньем.