Морковные котлеты с куриной печенью: пошаговый рецепт

Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке( или использовать жмых после получения сока) и залить молоком мин. на 20.

Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч.л перца и половину ч. л соли.

Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем — панируем печень.

Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 мин. .

Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.

Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.

Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.

Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.

Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.

Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, половину ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч.л перца.

Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.

Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по мин. с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке мин. 10 при температуре 180 ℃.

Пусть котлеты немного остынут, а затем их можно подавать к столу с овощами и любимым соусом.