Молодая свинина, запеченная в фольге: пошаговый рецепт

В первую очередь хорошенько промываем под проточной водой кусок молодой свинины. Затем мясо со всех сторон протыкаем ножом.

В миску, или любую другую удобную посуду выложим мясо, и заливаем его предварительно сваренным картофельно-луковым отваром. Накроем посуду крышкой и мин. на тридцать оставляем.

В мисочке смешаем перец и соль, и получившейся смесью натрем весь кусок мяса (включая надрезы). Мясо оставим ещё мин. на тридцать.

Очистим чеснок, промоем его в холодной воде и затем нарежем его пластинками.

Теперь приготовим форму или противень. Застилаем фольгой. Кусочками чеснока заполним все надрезы в мясе и затем кусок мяса кладем на фольгу. Аккуратно фольгой его заворачиваем, и отправляем в разогретый духовой шкаф (примерно мин. на сорок, температура духовки двести ℃).

После вынимаем, фольгу разворачиваем, и запекаем ещё мин. сорок (с каждой стороны по двадцать минут), до аппетитной корочки. Подать можно с зеленью.