Мисо суп / Мисосиру: рецепт

Водоросли вакаме выложить в миску, залить 200 мл воды и оставить на 5 мин.. затем воду слить.

Поставить кастрюлю на плиту, налить 1 литр воды и положить водоросли Комбу, довести до кипения на слабом огне, перед закипанием бульона убрать водоросли комбу из кастрюли.

Добавить в бульон приправу хондаши и размешать, суп не должен кипеть, огонь должен быть слабым.

Нарезать небольшими кубиками тофу и опустить в бульон, также добавить подготовленные водоросли вакаме и сразу выключить огонь.

Мисо пасту выложить в ситечко и опустить в бульон, размешать мисо пасту в ситечке, чтобы комочки пасты не попали в суп.

Мисо суп подавать горячим, перед подачей посыпать зеленым луком.