Мини-шефердский пирог: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте и очистите.

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите на пару в течение 8 мин.. Соедините капусту, сушеный чеснок, масло и соль в блендере, взбейте до состояния пюре.

В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте измельченный лук и морковь в течение 4 мин. .

Добавьте бараний фарш, сушеный чеснок, соль, перец, розмарин, обжаривайте в течение 4х мин. .

Муку обжарьте на сухой сковороде до появления орехового запаха, добавьте к фаршу и перемешайте.

Влейте горячий мясной бульон, доведите до кипения. Добавьте зеленый горошек и сладкий перец, тушите мин. .

Распределите готовый фарш по силиконовым формочкам для маффинов. Сверху фарша распределите пюре из цветной капусты и тертый сыр. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. до румяной корочки сыра.