Минестроне (суп из овощей)

Очистите морковь и лук, нарежьте овощи мелким кубиком.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, выложите овощи, посолите и поперчите, обжаривайте их примерно 10 мин. .

Нарежьте мелко помидоры и выложите их в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, орегано и тимьян.

Влейте бульон и доведите все до кипения.

Нашинкуйте капусту и натрите на крупной терке кабачок.

Добавьте капусту и кабачок в кастрюлю, перемешайте и варите примерно мин. .

Добавьте сухие макароны, варите ещё мин. 10.

Добавьте в суп тертый сыр и измельченный базилик, по вкусу добавьте специи и соль.

Суп подавайте сразу же после приготовления.