Минестроне с песто

Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.

Болгарский перец, картофель, цукини и помидоры нарежьте крупными ломтиками.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в масле лук, морковь и сельдерей примерно -6 мин.. Постоянно помешивайте.

Убавьте температуру на минимум, добавьте картофель, сладкий перец, помидоры и цукини. Готовьте ещё 10 мин. , периодически помешивая.

Влейте бульон, доведите до кипения. Посолите по вкусу. Варите на минимальном огне 30 мин. .

За мин. до готовности добавьте зеленый горошек и пасту.

В самом конце добавьте песто и проварите суп ещё 1 мин. .

Минестроне с песто готов,