Мидии в соусе: пошаговый рецепт

Вымойте мидии, выложите их в миску с соленой водой и оставьте на 1 мин.. Переложите мидии в сотейник и залейте их вином.

Накройте сотейник крышкой и доведите до кипения, затем варите мин. .

Аккуратно переложите мидии в миску, удалите те, что не открылись. Перелейте образовавшуюся жидкость в стакан.

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в течение нескольких мин. нарезанный лук, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 30-60 секунд.

Добавьте в сковороду муку, перемешайте и влейте 0, стакана жидкости из-под мидий, варите до образования консистенции соуса, по мере необходимости доливайте оставшуюся жидкость.

Смешайте готовый соус с измельченной петрушкой и мидиями, подавайте их сразу.