Меренговый рулет со сливками: пошаговый рецепт

Name: Меренговый рулет со сливками
Yield: 2
Ingredients: Банан — 4 шт.; Паста шоколадная — 150 гр.; Печенье — 5 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Мука; Масло растительное

03.11.2023

Распечатать рецепт

Меренговый рулет со сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Десерты, Сладкое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Мягкий, нежный, просто тающий во рту меренговый рулет со сливками станет настоящим шедевром на вашем столе. Готовится просто, так что берите на заметку!

Ингредиенты

Банан — 4 шт.
Паста шоколадная — 150 гр.
Печенье — 5 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука
Масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета со сливками.

В чашу блендера выливаем охлажденные яичные белки, лимонный сок и щепотку соли. Начинаем взбивать на маленьких оборотах до мягкой пены. Постепенно увеличивая скорость, маленькими порциями всыпьте сахар и взбивайте на высокой скорости до плотных пиков. Просейте в нее крахмал и очень аккуратно перемешайте.

На бумагу для выпечки переложите массу и размажьте лопаточкой по размеру противня ровным слоем. Переложите на противень.

Поставьте противень в горячую духовку, и выпекайте корж в течение 20 мин. при температуре 180 ℃. Извлеките противень, и снимите корж. Переверните его на чистую бумагу для выпечки и остудите.

В чистую чашу блендера влейте холодные сливки и добавьте сахарную пудру. Взбивайте все на средней скорости до пышности. Но не перебейте их, иначе получится масло.

Нанесите взбитые сливки на всю поверхность остывшего коржа ровным слоем. При помощи бумаги сверните корж в рулет. Переложите рулет на блюдо, украсьте по своему усмотрению и подавайте к столу.