Меренги-привидения на Хэллоуин: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные продукты.

Аккуратно разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков, желтки в рецепте не понадобятся. Влейте белки в чашу миксера, всыпьте соль и сахарный песок. Если не уверены в качестве яиц, то сначала взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену, затем понемногу добавьте сахарный песок.

У вас должна получиться пышная белая масса, которая остается на венчике, а не стекает обратно. На это у вас уйдет примерно 4- мин. , но дольше не взбивайте, так как можете перебить массу и она расслоится.

Смажьте растительным маслом без запаха пергаментную бумагу, застелите противень. Столовой ложкой отсадите на бумагу фигурки привидений из взбитой белковой массы. Сделайте им длинные завитушки на голове, как колпачки.

Разогрейте духовку до 60-0 ℃ и поместите в нее противень с заготовками, сушите примерно 4 часов, слегка приоткрыв дверцу. Безе должно стать упругим сверху. После этого противень вынесите на холод – безе полностью затвердеет.

Растопите в пиале шоколадные капли, поместив в микроволновку на 1 минуту. Нарисуйте шоколадом привидениям рот и глаза.

Подайте их к столу вечером на Хэллоуин.