Масала бхат (пряный рис): пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис нужно заранее промыть в нескольких водах до прозрачности, а потом залить холодной водой на 1 мин.. Откиньте на сито.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте семена кумина (зира) до потемнения. Добавьте остальные специи, перемешайте. Если вы не любитель острого, замените перец чили на сушеную паприку.

Всыпьте рис, обжарьте его в течение 2 мин.. Рис впитает в себя ароматное масло. Влейте кипяток, посолите, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 мин. , пока рис не впитает в себя всю воду.

Добавьте сливочное масло и рубленую кинзу, перемешайте.