Маринование мяса для шашлыка из свинины: пошаговый рецепт

Соедините соевый соус, растительное масло, горчицу, соус "Вустершир", чеснок, черный перец и соль.

Хорошо помойте свинину под проточной водой. Обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте мясо порционными кусками.

Поместите мясо в вакуумный пакет и добавьте очищенные грибы и маринад. Хорошо потрясите и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

Извлеките мясо и грибы из пакета перед приготовлением на мангале. Вылейте маринад в кастрюлю и доведите до кипения на большом огне. Затем варите примерно 10 мин. на маленьком огне.

Оденьте мясо на шампуры, чередуя его с кусочками болгарского перца, грибами и луком, нарезанным на 4 части.

Выложите шампуры на мангал и жарьте шашлык в течение 1 мин. , часто его поворачивая. Периодически смазывайте маринадом кусочки мяса и овощи.