Маринад для шашлыка на кефире: пошаговый рецепт

По-моему личному мнению, такой маринад идеален для курицы. В нем она должна мариноваться не менее трех часов, но лучше всего оставить курицу в маринаде на ночь. Чаще всего для маринования я использую миску с крышкой или закрывающийся пакет для пищевых продуктов. Кстати, вместо кефира можно использовать натуральный йогурт. А более экзотическая версия, дополнительный вкус и нежнейшая консистенция мясо получится если вы добавить вместо кефира кокосовое молоко.

Итак, как приготовить маринад для шашлыка на кефире?

Кефир вылейте в миску, куда будете вкладывать кусочки мяса для маринования.

Имбирь почистите и мелко нарубите. Я вообще рекомендую измельчить его на терке или в комбайне. Добавьте имбирь в миску к кефиру.

Всыпьте туда же кайенский перец (или черный перец) и хлопья сушеного чили.

Все это надо хорошенько перемешать.

Заливайте полученным маринадом мясо или выкладывайте кусочки мяса в маринад, закрывайте крышкой или оборачивайте пищевой пленкой и отправляйте на ночь на нижнюю полку холодильника.

Маринад для шашлыка на кефире готов!