Маленькие котлетки по-киевски: пошаговый рецепт

Вешенки промойте. Удалите с грибов лишние наросты у корешков. Далее нарежьте их маленькими кусочками.

Обжарьте грибы на сливочном масле с солью до румяного цвета.

Зелень промойте и мелко нарубите.

Смешайте в миске готовые вешенки с зеленью и пропущенным через чеснокодавку чесноком.

Куриное филе промойте и разделите на 8 частей.

Каждую часть отбейте молоточком до тонкости.

Холодный сырок натрите на крупной тёрке к грибам с зеленью. Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!

Выложите начинку на филе. Также добавьте по маленькому кусочку сливочного масла.

Влажными руками заверните котлетки по-киевски так, чтобы они не развалились. Снаружи промажьте все изделия перцами.

Котлеты обваляйте в муке.

В миске взбейте до лёгкой пены молоко с яйцом.

Каждую котлетку обмакните в яйце, а потом в панировочной смеси.

Жарьте котлеты в растительном масле на среднем огне до готовности, постоянно их переворачивайте.