Малаби: пошаговый рецепт

Name: Малаби
Yield: 2
Ingredients: Дикий рис — 0.5 Стакана; Креветки — 50 гр. (готове к употреблению); Мидии — 50 гр. (отварные); Мини-осьминоги — 50 гр. (готовые к употреблению); Сыр твердый — 50 гр.; Яйцо куриное — 4 шт.; Помидоры черри — 150 гр.; Цедра лимона — 1 ч. л.; Сок лимона — 4 ст. л.; Масло оливковое — 2 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Малаби

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты, Сладкое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Очень контрастный, нежный, сладкий, с легкой кислинкой израильский десерт придется по вкусу всем. А чтобы оттенить его структуру, верх украшают кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Дикий рис — 0.5 Стакана
Креветки — 50 гр. (готове к употреблению)
Мидии — 50 гр. (отварные)
Мини-осьминоги — 50 гр. (готовые к употреблению)
Сыр твердый — 50 гр.
Яйцо куриное — 4 шт.
Помидоры черри — 150 гр.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимона — 4 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малаби.

В кастрюлю с толстым дном влейте холодное молоко, добавьте сливки, розовую воду.

Всыпьте в молоко со сливками сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

В оставшееся молоко добавьте крахмал и перемешайте. Перемешивая молочную массу влейте разведенный крахмал. Продолжая перемешивать варите до загустения. На это уйдет примерно 1 минута.

Снимите кастрюлю с огня, немного остудите и разложите по креманкам или стаканам.

Клубничный сок налейте в кастрюлю и выложите в него ягоды, у меня брусника. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Крахмал разведите в холодной воде и перемешайте. Перемешивая, влейте его в кастрюлю с соком и ягодами.

Варите до загустения и начала бульканья. Снимите и немного остудите.

Разлейте сверху на белый слой, остудите и уберите в холодильник на часов. Затем извлеките, посыпьте кокосовой стружкой и подавайте к столу.