Майские шашлыки: пошаговый рецепт

Мясо нарежьте порционными кусками.

Добавьте по вкусу соль, сахар и черный молотый перец. Лук нарежьте кольцами.

Что придает сочность и мягкость мясу? Конечно же - уксус! С уксусом нужно быть осторожным. Разбавьте по вкусу уксус в воде и частями добавьте к мясу. Уксус может быть от 6 до 9 процентов или даже крепче. В общем пробуйте и не бойтесь добавить что-то свое. Маринад должен полностью покрыть мясо. Оставьте мясо мариноваться на 3 часа, можно и больше.

Порционные куски мяса нанизываем на шампуры и ставим жариться. Шашлык нужно периодически переворачивать. Кусочки мяса должны прожариться не только сверху, но и в середине.