Топ-100 Майонез из аквафабы: пошаговый рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Майонез из аквафабы: пошаговый рецепт

02.11.2023
Распечатать рецепт

Майонез из аквафабы

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Соусы
Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2
Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

В веганской кухне есть такой ингредиент, как аквафаба. Это вязкая жидкость от консервированного нута, фасоли или зеленого горошка, которая взбивается как яичный белок. В этом рецепте будем готовить на его основе домашний майонез.

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 300-400 гр.
  • Свекла — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
  • Сахар — 2 ч. л. (по вкусу)
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень — 1 Пучок
  • Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Тушенка — 300-400 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Миксером на высокой скорости начните взбивать аквафабу. Она должна увеличиться в два-три раза.

2

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой половину растительного масла.

3

Затем добавьте все остальные ингредиенты по вкусу. Влейте вторую половину масла и взбивайте, пока майонез не загустеет.

4

Майонез из аквафабы готов,

Практические советы и рекомендации

Сложность приготовления блюда: Просто

Интересные рецепты супов View All

Интересные рецепты супов View All

Интересные рецепты супов View All

Интересные рецепты супов View All

Интересные рецепты супов View All

02.11.2023 Автор рецепта
0

Возможно этот рецепт вам понравиться

Свиная рулька запеченная в светлом пиве

Свиная рулька запеченная в светлом пиве: пошаговый рецепт

18.11.2023
Тыквенно-овсяный пирог

Тыквенно-овсяный пирог: пошаговый рецепт

18.11.2023

Тунисский суп

30.10.2023

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту