Луковый тарт

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. В сотейник выложите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите лук в разогретое масло, посолите.

Обжаривайте лук на среднем огне 10 мин. , затем уменьшите его до минимума и готовьте примерно 40 мин. , периодически помешивая. Влейте бальзамический уксус, обжаривайте ещё 10 мин. .

Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите по центру половину натертого сыра.

Поверх сыра уложите карамелизированный лук, посыпьте свежим (или сушеным) тимьяном.

Оставшиеся края заверните на луковую начинку.

Добавьте поверх лука оставшийся тертый сыр.

Запекайте тарт в разогретом до 210 ℃ духовом шкафу 10 мин. , затем уменьшите до 180 ℃ и запекайте ещё 2 мин.. Готовый пирог остудите в течение 10 мин. .