Луковый пирог с кроликом: пошаговый рецепт

Растопить жир в большой кастрюле, положить туда кролика, бекон и лук и жарить в течение мин.. Приправить солью и перцем, добавить бульон, зелень и тушить на медленном огне 1 час (30 мин. для курицы). Снять с огня и охладить.

Раскатать тесто толщиной 3 мм и немного больше, чем блюдо, в котором будет выпекаться пирог. Заполните блюдо для пирога приготовленной холодной смесью (из кролика)и накройте сверху тестом, придавив его до упора. Сделайте в тесте отверстия, чтобы пар мог испаряться.

По желанию можно украсить пирог сверху декоративными листьями из теста.

Обмазать пирог взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 ° C 6 в течение 2 мин. .

Затем снизить температуру до 180 ° C , накрыть пирог фольгой и выпекать ещё 1 мин. .

Вместо кролика вы можете использовать 6 куриных грудок.