Луково-яблочный пирог: пошаговый рецепт

Начнём с приготовления теста для пирога. Сыр натрите на крупной терке, отделите грамм для приготовлениях теста.

Смешайте грамм сыра с мукой, сухой горчицей и солью.

Добавим к сухим ингредиентам растопленное сливочное масло и воду. Вымешиваем мягкое тесто.

Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем на оливковом масле до легкой золотистости.

Когда лук станет слегка золотистым, добавляем к нему натертые на крупной терке яблоки. Тушим мин. .

Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму застеленную пергаментом (у меня форма диаметром 20 см.) Утрамбуйте тесто и оформите высокие бортики.

Выпекайте 20 мин. в разогретой до 200 ℃ духовке.

Пока выпекается тесто, приготовьте заливку для пирога из сметаны, оставшегося сыра, яиц, прованских трав. Посолите и поперчите заливку по вкусу.

Когда тесто будет готово, выложите начинку из лука и яблок.

Сверху залейте подготовленной заливкой. Отправьте в духовку запекаться при 180 градусах на 4 мин. , до появления золотистой корочки.

1Готовый пирог достаньте из формы и подавайте горячим.