Лучшие свиные отбивные: пошаговый рецепт

Отбивные уложите в герметичный пакет, посолите, добавьте сахар, влейте воду, затем выдавите как можно больше воздуха и хорошенько запечатайте. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

Достаньте отбивные и вытрите их насухо салфетками.

В сковороду налейте растительное масло, поставьте ее на огонь, сразу выложите отбивные. Поскольку они мариновались с сахаром, то на горячей сковороде будут сразу гореть.

Обжарьте их с одной стороны до легкого золотистого цвета, затем переверните на другую сторону.

Удалите отбивные из сковороды, слейте жир и поставьте ее обратно на огонь. Измельчите чеснок и нарежьте полукольцами лук, выложите овощи в сковороду, влейте вино, мед, горчицу, увеличьте огонь и выпарите до образования густой консистенции.

Когда образовалась необходимая консистенция, верните отбивные в сковороду, обваляйте в глазури с луком.

Выложите отбивные в тарелку, украсьте обжаренным луком и подавайте сразу.