Лотарингский пирог: пошаговый рецепт

Name: Лотарингский пирог
Yield: 2
Ingredients: Растительное масло — 2 ст. л.; Куриное филе — 1 кг.; Бурбон — 4 ст. л.; Соевый соус — 5 ст. л.; Кетчуп — 1 ст. л.; Яблочный уксус — 1 ч. л.; Коричневый сахар — 2 ст. л.; Кукурузный крахмал — 2 ст. л.; Вода — 3/4 Стакана (или бульон); Чеснок — 3 ч. л.; Имбирь — 1 ч. л.; Перец, зеленый лук, кунжут

03.11.2023

Распечатать рецепт

Лотарингский пирог

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Пироги

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления лотарингского пирога с беконом, сыром Чеддер, яйцами, густыми сливками и миндалем.

Ингредиенты

Растительное масло — 2 ст. л.
Куриное филе — 1 кг.
Бурбон — 4 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Вода — 3/4 Стакана (или бульон)
Чеснок — 3 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Перец, зеленый лук, кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Оставить тесто размякнуть при комнатной температуре, чтобы оно не треснуло при раскатке. Слегка посыпать мукой скалку и рабочую поверхность. Тесто раскатать.

Выстелить дно и бока формы для выпечки тестом. Лишнее тесто отрезать с помощью столовых ножниц.

Разогреть духовку до 200 ℃ Цельсия. Отрезать большой кусок пергаментной бумаги, вырезать из него круг. Выстелить его на тесто в форме. Сверху высыпать керамическую фасоль, больше к краям, чтобы поддержать стенки пирога. Выпекать в духовке 20 мин. , пока бока не станут твердыми и хрустящими. Вынуть из духовки, осторожно достать керамическую фасоль и пергаментную бумагу. Поставить тесто обратно в духовку и готовить ещё мин. , пока бока и низ теста не зарумянятся.

Уменьшить температуру духовки до 150 ℃ Цельсия. Разогреть сковородку и поджарить бекон до золотистого цвета. Посыпать беконом дно пирога. Сверху посыпать тертым сыром Чеддер. Смешать яйца, сливки и миндаль и выложить их на сыр. Выпекать 30-3 мин.. Достать и дать остыть 10 мин. .