Лотарингский киш: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.

В миску насыпьте соль и муку.

Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.

С помощью вилки или блендера сделайте крошку из муки и масла.

Налейте в миску ледяную воду и замесите тесто. Поставьте его в холод на 40 мин. .

Пока тесто в холоде, приготовьте начинку для пирога. Репчатый лук нарежьте и выложите в сковороду.

Добавьте нарезанный бекон.

Обжарьте бекон с луком в течение -6 мин. .

Приготовьте заливку. В миску разбейте яйца, и налейте сливки.

Добавьте тертый сыр и перемешайте все ингредиенты.

Холодное тесто выложите в форму для выпечки. Сделайте из теста бортики.

На дно теста выложите бекон с луком.

Залейте смесью яиц, сливок и сыра.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 1-180 ℃ 30-3 мин. до золотистой корочки.

Лотарингский киш готов. Немного его охладите, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.