Лодочки из кабачков с куриным фаршем и помидорами: пошаговый рецепт

Кабачки помойте, молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Чайной ложкой удалите семена, оставляя с каждой стороны кабачка 6- мм бортик. Выложите кабачки в кастрюлю, налейте воду и немного её посолите. Доведите до кипения и проварите кабачки 4 мин.. После достаньте из кастрюли и охладите.

Приготовьте начинку для лодочек. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук и морковь очистите и помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Мякоть, которую вы достали из кабачка мелко нарежьте и добавьте в сковороду к луку и моркови. Только не всю, а 100-150 грамм. Тушите эти овощи на среднем огне, перемешивая 10-12 мин. .

После охладите и добавьте в куриный фарш.

Посолите начинку для кабачков по вкусу, можно поперчить и хорошо перемешайте.

Заполните кабачки приготовленным фаршем.

Нарежьте помидоры и выложите на фарш.

Запекайте кабачковые лодочки в духовке при температуре 180 градусах до готовности 40-4 мин. .

Любой твердый сыр натрите на терке и посыпьте им лодочки. Снова отправьте блюдо в духовку на пять мин. , чтобы сыр расплавился.

Лодочки из кабачков с фаршем и помидорами готовы.