Лодочки из баклажанов с курицей: пошаговый рецепт

Баклажаны тщательно моем, разрезаем вдоль и удаляем мякоть. Баклажанные лодочки солим, чтобы не горчили. Оставляем на 10 мин. .

Мякоть баклажана нарежьте кубиками и посолите. Даем постоять 10 мин. , затем отжимаем от сока, который выделился.

К мякоти добавьте мелко порезанный лук, посолите и обжарьте на сухой сковороде, перемешивая.

Курицу мелко нарезаем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тушим на сухой сковороде 4 мин. .

Соединяем баклажаны и куриное филе, а также сметану и укроп. Тушим мин. на медленном огне.

Выложите на противень 6 кусочков фольги, на каждый кусочек кладем по лодочке (предварительно обмытой и обсушенной).

Кладем в баклажаны начинку.

Запекаем 1 час в разогретой до 180 ℃ духовке. За 1 мин. до готовности раскройте фольгу и присыпьте лодочки сыром.