Лимонный чизкейк: пошаговый рецепт

Приготовьте ситечко или дуршлаг.

Поставьте ситечко на кастрюлю и накройте сверху марлей или полотенцем. Выложите сыр. Пусть лишняя жидкость из сыра стечёт.

В чашке смешайте сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар.

Хорошо разотрите и добавьте 4 яичных желтка.

Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал.

Теперь вылейте в чашку свежевыжатый лимонный сок.

И добавьте цедру лимона.

Добавьте сыр и перемешайте.

Взбейте яичный белок и выложите в чашку к готовой массе. Перемешайте.

Вылейте готовую массу в форму для выпекания. Выпекайте лимонный чизкейк в разогретой на 10 ℃ духовке 40 мин.. После выньте и дайте чизкейку остыть, мин. 1-20.

Посыпьте готовый румяный лимонный чизкейк сахарной пудрой. Подавайте с вашими любимыми ягодами или украсьте ими.