Лимбургский флай: пошаговый рецепт

Name: Лимбургский флай
Yield: 2
Ingredients: Сливочное масло — 120 гр.; Творог — 150 гр.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 150 гр.; Сода — 1 Щепотка; Сахар

03.11.2023

Распечатать рецепт

Лимбургский флай

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Пироги, Блюда с начинкой, Сладкое

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Никогда не слышали, как приготовить лимбургский флай? Это просто: песочно-дрожжевое тесто в сочетании со сладкой фруктовой или ягодной начинкой и всего 90 минут приготовления! Попробуйте, это вкусно.

Ингредиенты

Сливочное масло — 120 гр.
Творог — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 гр.
Сода — 1 Щепотка
Сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Просеянную муку смешайте с сахаром, солью, ванильным сахаром и сухими дрожжами. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите массу в крошку.

В мерный стакан положите желток и долейте молоко до отметки 12 мл. Размешайте и вылейте жидкие составляющие к сухим. Замесите тесто, оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

Переложите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.. Отделите 1/3 часть теста для верха пирога, а оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной мм.

Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, выложите в нее тесто и сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом при комнатной температуре на 30 мин. .

Приготовьте начинку: смородину промойте, слегка просушите и смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на присыпанное манкой тесто и разровняйте. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте полоски толщиной 2 см.

Украсьте пирог сверху, выложив из теста решетку. По желанию сформируйте из теста цветки и лепестки и также украсьте ими пирог. Смажьте верх пирога слегка взболтанным яйцом.

Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 20 мин. .