Лепешки на мангале: пошаговый рецепт

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте мед и 1, ст.л. муки. Все хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите опару на 30 мин. в теплое место.

Затем добавьте примерно половину порции муки и оливковое масло.

Перемешайте и добавьте тертый сыр, соль и прованские травы.

Перемешайте все ещё раз и добавляя частями оставшуюся муку замесите достаточно плотное тесто. Соберите его в шар, смажьте со всех сторон маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Можно дать подойти тесту в тепле пару часов, однако ночное тесто получается значительно вкуснее.

Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на 4 части. Из каждой части раскатайте лепешку, толщиной 4- мм., затем присыпьте лепешки хорошенько мукой и переложите листами пергамента.

А теперь есть несколько вариантов: Лепешки можно взять с собой на пикник. За пару часов (если тепло) они подойдут и их можно будет жарить. Лепешкам можно дать подойти 30 мин. , а затем заморозить. Когда вы соберетесь на пикник, возьмите их с собой. По дороге они разморозятся и их можно будет сразу жарить. Если вам повезло и у вас барбекю за окном, то разогревайте угли и приступайте сразу к жарке. Обжаривайте лепешки на решетке с двух сторон примерно по 2 мин. .