Легкий майонез в домашних условиях: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Яйца лучше всего использовать фермерские, домашние.

Отделите желтки от белков, разбив яйца над миской. Выложите желтки в чашу кухонного комбайна, всыпьте соль.

Взбейте их в течение 4 мин. до побеления массы. Это нужно делать качественно, так как в плохо взбитые желтки масло не вмешается!

Тонкой струйкой начните вливать растительное масло, не прекращая взбивать соус. Именно тонкой, иначе получится жидкая масса! Вам потребуется примерно мин. , чтобы масло вмешалось в массу и получился майонез.

Он должен быть очень густым, как крем.

Затем понизьте калорийность соуса, добавляя в него творог низкой жирности и лимонный сок. Взбейте все примерно 2 мин. , чтобы зерна творога вмешались в соус.

Легкий майонез почти готов.

Охладите майонез примерно 30 мин. в холодильнике, затем используйте по назначению.