Латвийские булочки с повидлом: пошаговый рецепт

В миске смешайте 1 мл воды с 1 ч. ложкой сахара и дрожжами. Оставьте опару под крышкой на час при комнатной температуре.

Добавьте в опару муку, оставшуюся воду, соль, масло для теста, сахар. Замешайте тесто. Его также следует оставить в тепле на 1-1,Лучше всего подойдёт слегка тёплая духовка или микроволновка.

Когда тесто поднимется в 2 раза, аккуратно обомните его, складывая края к центру.

Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте их в шарики. Дайте им настояться мин. .

Сформируйте булочки, складывая в центр лепёшек по 2 ч. ложки повидла. Концы по бокам скрепите в центре. Оставьте изделия ещё на 50 мин. .

Теперь сделайте штрейзель. Перетрите муку с сахаром и маслом. Булочки обмажьте взбитым яйцом, а потом посыпьте их штрейзелем.

Выпекайте булочки при 200 градусах в течение 1 мин. в духовом шкафу. Приятного чаепития!