Лапша Тальятелле с цукини и ветчиной: пошаговый рецепт

Помыть цукини, отрезать кончики и сделать цукини - "спагетти".

Вы должны получить зеленые и белые "спагетти".

Вскипятить воду, добавить кубик бульона и готовить кабачки в течение 2 - 3 мин. , так чтобы они оставались по-прежнему немного хрустящими. Затем охладить их под струей холодной воды.

Положить 2 кусочка копченой ветчины на горячую сковороду без жира, обжарить слегка в течение приблизительно 30 секунд. Затем нарезать каждый ломтик на куски.

Сварить 300 г тальятелле в кипящей подсоленной воде, затем слить. Залить 4 ст. л.оливкового масла в большую кастрюлю, поставить на огонь и выложить тальятелле. Добавить ветчину и цукини - спагетти. Хорошо перемешать и готовить 2 - 3 мин. .

Смешать 2 яичных желтка, 150 мл жидких сливок, столовую ложку лимонного сока, 50 г сыра Пармезан, соль и перец.

Вылить эту смесь в кастрюлю и готовить, помешивая в течение 2 - 3 мин. .

Подавать горячим!