Квашеная капуста с гранатом: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с гранатом.

У кочана капусты снимите верхние листья и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Посыпьте нарезанную капусту солью и немного помните руками, чтобы она пустила сок.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в капусту.

Перемешайте капусту с морковью.

На дно стеклянной банки выложите слой капусты с морковью. Гранат очистите и выложите следующим слоем.

Таким образом слоями заполните всю банку. Немного утрамбуйте, чтобы на поверхности был сок. Если капуста не очень сочная, то можно налить немного холодной кипяченой воды. Оставьте капусту в комнате при температуре 22-24 градуса на 4 дня. Периодически протыкайте деревянной шпажкой, чтобы выходили образующиеся в процессе брожения газы.

Готовую квашеную капусту с гранатом храните в холодильнике. Подавайте к столу на закуску.