Куриные окорочка с овощами в духовке: рецепт

В небольшой миске смешайте горчицу, мед, сушеный тимьян и красный перец хлопья.

Куриные окорочка смажьте 1-ой ст. л. оливкового масла с обеих сторон и посыпьте 1 ч. л. соли и половину ч. л. черного молотого перца.

В форму для запекания выложите нарезанные дольками картофель и морковь. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посыпьте половину ч. л. соли и черным перцем по вкусу, хорошо перемешайте.

Выложите сверху на овощи куриные окорочка и смажьте их подготовленным соусом.

Разогрейте духовку до 200°С и запекайте куриные окорочка с овощами 30 мин.. затем добавьте помидоры черри и запекайте еще 5 мин.. при той же температуре. Курица должна запечься до золотистого цвета.

Перед подачей запеченные куриные окорочка с овощами посыпьте нарезанными листьями свежей петрушки и подавайте к столу.