Куриный суп с яблоками: пошаговый рецепт

Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и варите до готовности.

Тем временем перец нарежьте соломкой, картофель небольшими кубиками.

На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук с грибами до мягкости. Добавьте тертое без кожуры яблоко и тушите все вместе примерно 2 мин. .

Переложите содержимое сковороды на тарелочку, а на этой же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте на нем муку.

Добавьте 1 ст. бульона (который варится для супа) и перемешайте все до исчезновения комочков.

Когда курица сварится, достаньте ее и снимите мясо с кости. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю, добавьте специи и куриное мясо. Доведите до кипения.

В кипящий бульон положите нарезанный картофель. Варите до полуготовности.

Затем добавьте обжаренный лук с грибами и яблоком. Так же добавьте нарезанный перец и продолжайте варить суп ещё примерно -8 мин.. В конце добавьте мучную смесь.

Влейте сливки и добавьте любую свежую измельченную зелень. Доведите до кипения и проварите ещё пару мин.. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Куриный суп с яблоками готов.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.