Куриные окорочка, фаршированные грибами: пошаговый рецепт

Шампиньоны помойте, порежьте пластинами. Лук почистите, измельчите.

Обжарьте грибы на масле в сковороде, помешивая. Как испарится вся влага, добавьте к ним лук. Немного посолите. Жарьте вместе мин. , затем охладите смесь.

Теперь нужно отделить кость от куриного мяса, оставив небольшую часть в конце ножки. Также снимите шкуру как "чулок". Разрежьте окорок вдоль, оголяя косточку.

Кости отрубите у их основания, оставив небольшую часть.

Мясо отбейте молотком, накрыв плёнкой. Вотрите в него соль и перец.

На мясо уложите начинку из сковороды. Сверху натрите сыр на крупной тёрке.

Края мяса соедините и наденьте кожу. Сверните всё, закрыв зубочистками.

Уложите окорочка на противень с фольгой. Поперчите и посолите. Запекайте их в духовке при 180 градусах в течение 1 мин. .

Потом уберите фольгу и запекайте ещё 20 мин. , изредка убирая скопившуюся жидкость.