Куриные котлеты с помидорами и рукколой: пошаговый рецепт

Рукколу, помидоры и репчатый лук помойте и обсушите.

Нарежьте лук мелким кубиком, добавьте в фарш вместе с яйцом, солью, перцем и манкой. Манку сыпьте с небольшой горкой. При желании можете добавить свою любимую приправу для мяса.

Тщательно перемешайте фарш и оставьте его мин. на 1, нужно дать манке хорошо набухнуть.

Порежьте рукколу мелко, добавьте в фарш, хорошенько перемешайте.

Мокрыми руками возьмите немного фарша, выложите внутрь помидорку черри, сформируйте котлету желаемой формы.

Обжарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла до готовности. Жарьте на умеренном огне мин. по 4 с каждой стороны.

Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и можно подавать к столу.

Необычные, сочные и очень вкусные куриные котлетки с рукколой и помидорами готовы.