Курица терияки с рисом: рецепт

Куриное филе нарезать кусочками 5 см, имбирь и чеснок измельчить.

В кастрюлю выложить 250 г тщательно промытого риса, добавить 500 мл воды, перемешать, довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 15 мин.. после выключить плиту и оставить рис под закрытой крышкой еще на 5 мин.. Затем, добавить рисовый уксус с разведенными в нём 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, тщательно перемешать вместе с рисом. Гарнир готов.

Разогреть сковороду на сильном огне с 2 ст. л. растительного масла, добавить нарезанные кусочки курицы, и обжарить помешивая, на сильном огне 5-7 мин.. до золотистой корочки.

Убавить огонь до среднего, в сковороду добавить имбирь, чеснок, хорошо перемешать и обжарить еще 1 мин.. .

Затем в сковороду добавить черный молотый перец, перец чили хлопья, молотую корицу, сахар 2,5 ст.л., соевый соус. Кукурузный крахмал, развести в 100 мл воды, перемешать, вылить в сковороду, перемешивая, довести до кипения, затем убавить огонь до слабого и варить еще 2 мин..

Курицу терияки перед подачей посыпать кунжутом, зеленым луком и острым перцем. Подавать горячей с приготовленным рисом.