Курица в сметане в духовке: пошаговый рецепт

Понадобится тушка курицы. Хорошо промойте ее прохладной водой. В процессе моделирования Вашего блюда Вы можете выбрать: оставить ее целой, или разделить.

Разделив курицу на порционные кусочки, поместите все в емкость, где можно будет обильно посолить и приправить специями. Масло тоже не будет лишним.

Начинаем добавлять сметану. Я возьму 20% жирности. впрочем, процент жирности сметаны Вы можете выбрать на свое усмотрение.

Очень важно тщательно обволакивать сметаной курицу. Она должна пропитаться, чтобы получить сливочные нотки.

В емкость для запекания поместите промаринованные части курицы. Если Вы считаете, что сметаны недостаточно и хотите получить более насыщенный маринад, можно сверху влить ещё немного сметаны. Более того, если с миске ещё остался маринад, заливайте его на курицу, это пойдет на пользу в получении желаемого вкуса.

Посыпьте все паприкой, можно ещё раз поперчить и посолить, если Вам показалось, что было недостаточно.

Обверните все фольгой и выпекайте в разогретой до 240 ℃ духовке. Думаете, это слишком горячо? Правильно. Через 20 мин. уменьшите температуру до 190 ℃ и подождите ещё 20 мин.. С такой технологией курица получится сочной и хорошо пропечется.