Курица тандури: пошаговый рецепт

С куриных окорочков снимите кожицу, обсушите мясо бумажными полотенцами.

На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.

Смешайте сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Перемешайте.

Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.

Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.

Обильно смажьте соусом куриные окорочка, положите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 мин.. За это время я ещё 3 раза смазываю курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.

Курица тандури готова. Подавайте с любимым гарниром и овощным салатом.